簡単レシピ紹介 ☆桜色♪枝豆とちりめんじゃこのおこわ☆

関東地方は葉桜になってしまい寂しい限りですが、桜の花を思い出してピンク色のおこわを作ってみませんか? すごく簡単です。

◎材料 3合分

  • もち米  2合
  • 米    1合
  • ちりめんじゃこ  1/2カップ
  • 柴漬け  適量
  • 枝豆   適量
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ1.5
  • ★塩 小さじ1/2強
  • 昆布のだし汁(濃い目) 適量
  • 白ごま 少々

 

【作り方】

  1. お米ともち米を洗って30分程水にひたしておきます。
  2. 柴漬けは、細かくみじん切りにしておきます。(大さじ2杯分)
  3. 炊飯器のお釜に水気を切ったお米を入れ★印を加えてから3合分の水加減にします。そこに昆布のだし汁、柴漬けを入れ軽く混ぜます。ちりめんじゃこをのせて普通に炊き上げます。(ちりめんじゃこは混ぜないで下さい)
  4. 炊き上がったら、さっくり混ぜて茹でた枝豆と白ごまをふっていただきます。

※注意点は、無着色の柴漬けを使わないで下さい。ピンク色になりません・・・

テーブルの上が華やかになります。お花見気分でいかがですか。

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