簡単レシピ ☆炊飯器で作る鯛めし☆

春はお祝い事の多い季節です。卒業・入学・入社等新しい門出のお祝いの席に、またお花見のお弁当にと・・・鯛めしを作ってみました。

◎材料◎

  • お米     3合
  • 真鯛     切り身でも一匹でもOK
  • 酒       大1
  • だし昆布   1枚
  • しょうゆ    大1
  • 塩       少々

 

 

 

【作り方】

  1. お米は炊く30分前に研いでザルにあげておく
  2. 鯛に塩を振り30分おいてから、両面に焦げ目がつく程度に焼く
  3. 炊飯器に米を入れ、酒・しょうゆ・水で普通の水加減にする。塩少々も入れザックリまぜて、その上にだし昆布を敷き焼いた鯛をのせて炊く
  4. 炊き上がったら少し蒸らして鯛と昆布を取り出し、小骨をきれいにとってからごはんとまぜて出来上がり。

ポイント

  • 鯛は焦げ目がつくように焼く
  • 鯛に塩をつけることによって塩加減がよくなります
  • 小骨をとるのがひと手間かかりますが、切り身だと取りやすいのでおすすめです。

ごはんが残ったらお茶漬けにしても美味しいかもしれません。良かったらお試し下さい。

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