簡単レシピ★よもぎと甘納豆のパウンドケーキ

♡道端に出ているよもぎをみると、ついつい春を感じ、よもぎを使った料理を作りたくなります。乾燥よもぎを購入し、草団子を作った残りのよもぎでお菓子を作ってみました。

★材料★

ケーキ用マーガリン    100g

上白糖          80g

塩         ひとつまみ

◎薄力粉         100g

◎ベーキングパウダー      2g

◇よもぎ粉        5g

◇洋酒        大匙1強

甘納豆          75g

★作り方★

①マーガリンと卵は室温に戻す。粉類◎は合わせてふるう。

よもぎ粉に洋酒をふりかけて湿らせておく。(◇)

型に紙をしいておく。

②マーガリンに砂糖と塩を加えて、ふわふわになるまで、泡だて器で泡立てる。

①のよもぎ◇を入れて混ぜる。

溶いた卵を少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。

③ふるった粉◎を一度に入れ、ゴムベラで手早く切り混ぜる。

ほぼ混ざったら甘納豆を入れて生地がムラなくつややかになるまで切り混ぜる。

④型に流しいれて表面をならす。

170℃に余熱したオーブンで38分焼く。

⑤竹串を刺してみて、何も付いてもなければ、出来上がりになります。

♡甘さ控えめになります。お好みで、甘納豆や砂糖を多めにどうぞ。♡

 

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