簡単レシピ☆やみつきメンマ☆

新たけのこの時期ですね。

ご近所様から頂き過ぎて、筍ご飯・煮物と、何の調理をして食べようか悩んだりしてしまいますね。

簡単でおいしいと聞いたので、メンマを作ってみました。

◎材料◎

・たけのこ(水煮) 300g

・みりん       大さじ1/2

・ゴマ油       大さじ1

・ラー油       少々

<A>

・中華スープ    200cc

・しょうゆ       大さじ1 1/2

・酒         大さじ1

・砂糖        大さじ1/2

  1. たけのこの穂先はくし切り、他は短冊切りします。
  2. 鍋にゴマ油をひき、中火で1分くらい炒めた所に、Aを入れて煮ます。
  3. 汁気がなくなってきたら、みりんを加え、完全になくなったら火を止め、ラー油をからめて出来上がり。

 

ちなみに中華スープはお湯200ccに鶏がら顆粒大さじ1で作りました。

最初から水煮したものを使うので、じっくり煮なくてもやわらかいですし、以外としっかり味が付くので、辛味をおさえてお弁当のおかずにも良し、ご飯のおかずに良し!、ピリっとしてビールのおかずにも良し!!です。

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