簡単レシピ紹介☆圧力鍋で簡単やわらか焼豚☆

お肉が大好きな食べ盛りの子ども達に、そのまま食べても、ラーメンやチャーハンの具にしても美味しい焼豚を圧力鍋で作ってみました。

◎材料◎

  • 豚肩ロース       700g
  • 長ねぎの青い部分   1本分
  • しょうが          1片
  • しょうゆ          100ml
  • 酒(あれば紹興酒)   100ml
  • 砂糖             大さじ5

【作り方】

  1. フライパンにサラダ油を熱しお肉をこんがりと焼く
  2. 圧力鍋に焼いたお肉とねぎ、しょうゆ・砂糖・しょうがとひたひたになる様に水を加え、蓋をして強火にかけ圧力がかかったら弱火にして20分加圧する
  3. 火を止めて圧力が下がったら蓋をあける
  4. 中火にかけ煮汁が少なくなるまで煮る※ゆで卵を煮汁に漬けておくと煮卵も出来ます。
  5. たこ糸を外して切り分けて盛りつける

 

圧力鍋で作るので、お肉もやわらかく出来ます。私はゆで卵も煮汁に入れて、ラーメンはもちろんお弁当にも入れています。色々とお料理にアレンジ出来るので、お試し下さい。

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