座談会№6

今回は、協力会社の奥様のお宅で、おもてなしのお料理を頂きました。

メニューは、彩りのきれいなお野菜のオーブン焼き・鴨のロースト・カマンベールのキャビアのせ・紅茶の煮豚・きゅうりのごま油づけ・トマトのゼリー寄せ・さつまいもごはんでした。

よくお客様を招いて手料理を振るまっているそうで、どのお料理も大変美味しく頂きました。

今回は、この中でもご家庭でも作れるお料理をご紹介します。全員が簡単で試したいと言ったきゅうりのごま油づけです。簡単なので是非お試し下さい

材料

  • きゅうり   2本
  • 塩      10g
  • ごま油    適量

作り方

  1. きゅうり1本を3等分に切り、そのうち1本を1/4にカットする
  2. 1のきゅうりをタッパウエアに入れ、塩10gを入れ4回~5回振って常温で置く
  3. 1時間おいてもう一度4回~5回振る
  4. 2時間経ったところで水を捨て、きゅうりの味をみて塩分が少ない様なら塩をたす
  5. ごま油を適量にかけて、もう一度振ってお皿に盛りつける。

※アレンジとして、きゅうりをキャベツに変えても、また塩昆布やみょうがを加えても良いそうです

次回は、12月に簡単に出来るおもてなし料理を教えてもらう予定ですので、是非ご期待を!

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