アサリを使った和風ペペロンチーノ

 

今回は、アサリを使ったパスタを紹介します。

簡単に出来るので、オススメの一品です!

 

材料(2人前)

*あさり (殻つき 200g)

*パスタ (今回は1.6㎜を使用しました。 200g)

*にんにく (1欠片)

*鷹の爪 (輪切りのものでも可)

*大葉 (3枚)

*小ねぎ (10g)

調味料

*塩 (大さじ1)

*オリーブオイル (大さじ2)

*酒 (大さじ3)

*めんつゆ (大さじ2)

*加塩バター (10g)

*ブラックペッパー (少々)

 

<具材の下ごしらえ>

①アサリは砂抜きをしておきます。

☆砂抜きをするときに、暗い所に置き新聞紙などを被せておくと短時間で砂抜きがきます!

②パスタをゆでます。この時、少し芯がある程度のアルデンテでザルにあげておきます。

☆パスタを茹でてる間にやっておくと時短になります!

②-1大葉はお好みの大きさに切って下さい。

②-2小ネギは粗みじん切りにします。

 

 

——–作り方———-

①フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で加熱します。

この時、焦げないように注意してください。苦味がでてしまいます。

②アサリを入れて酒を全体に回し入れ、酒蒸しにします。

蓋をして中火にし、アサリの殻が開くまで加熱します。

③蓋を開けたら、加塩バター、めんつゆ、ブラックペッパーを加えます。

④茹でたパスタ、小ネギを加えて全体を混ぜます。

⑤皿に盛りつけ、上に大葉を乗せて完成です。

 

☆他にも、梅、じゃこ、大根おろしなど大葉とあさりは何でも合いますので

自分のお好みで変えてみて下さい。

 

 

 

料理が苦手な私でも、簡単に出来ました!

ぜひ作ってみて下さい Smile

 

 

 

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